CAS: 9001-37-0|أكسيداز الجلوكوز

مقدمة وتطبيق CAS: 9001-37-0| أوكسيديز الجلوكوز

يستخدم مضادات الأكسدة ومواد حماية الألوان والمواد الحافظة ومستحضرات الإنزيم. محسن الغلوتين الدقيق. يزيد من قوة الغلوتين. تحسين قابلية تمدد العجين وزيادة حجم الخبز. يستطيع أوكسيديز الجلوكوز إزالة الأكسجين من الطعام والحاويات، وبالتالي يمنع الطعام من التدهور بشكل فعال. لذلك، يمكن استخدامه في تعبئة الشاي والآيس كريم ومسحوق الحليب والبيرة ونبيذ الفاكهة ومنتجات المشروبات الأخرى. وهو عامل تأمين غذائي بيولوجي أخضر ويتم تنقيته من خلال التخمير الميكروبي وتكنولوجيا التنقية الأكثر تقدما. أنها غير سامة وليس لها أي آثار جانبية. يمكنه إزالة الأكسجين المذاب من الطعام، ويلعب دورًا في الحفاظ على النضارة، وحماية اللون، ومنع الاسمرار، وحماية فيتامين C، وإطالة العمر الافتراضي للطعام. إن استخدام أوكسيديز الجلوكوز كمضاف غذائي له وظيفة تحويل الجلوكوز وإزالة الأكسجين المتبقي، مما يحافظ على لون الطعام ورائحته وطعمه، وتثبيت جودة المنتج، وتمديد وقت التخزين. (1) يمكن لنظام أوكسيديز الجلوكوز أكسدة مجموعة السلفهيدريل (-SH) في جزيء الغلوتين إلى رابطة ثاني كبريتيد (-SS-)، وبالتالي تعزيز قوة الغلوتين، وتحسين قابلية تمدد العجين، وزيادة حجم العجين. الخبز. ويمكن أن يحل محل برومات البوتاسيوم (KbrO4) الذي له خصائص مسرطنة في جسم الإنسان. في إنتاج المعكرونة، يساعد أوكسيديز الجلوكوز في تكوين بنية شبكة بروتينية أفضل بين بروتينات الغلوتين ويزيد من قضم المعكرونة. (2) يمكن استخدام الإنزيم المكرر للتشخيص السريري لقياس محتوى الجلوكوز في سوائل الجسم بسرعة ودقة، مما يوفر للأطباء بيانات موثوقة للحكم بدقة على حالة المريض. (3) مستحضرات الإنزيم الخام متوفرة

مواصفات CAS: 9001-37-0| أوكسيديز الجلوكوز

الكثافة 1.00 جم/مل عند 20 درجة
ضغط البخار 0.004Pa عند 25 درجة
ظروف التخزين -20 درجة
الحل المورفولوجي (شفاف)
اللون أصفر لزج
قيمة الرقم الهيدروجيني 4.5 Merck14,4460

حزمة CAS: 9001-37-0| أوكسيديز الجلوكوز

1 كجم/طبل

هذا المنتج صالح لمدة 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج عند تخزينه في حالة محكمة الإغلاق.

السلامة والنقل

يجب تخزين هذا المنتج وإغلاقه في درجة حرارة الغرفة. يجب على العملاء قراءة معالجة المنتج، وصحيفة بيانات سلامة المواد (MSDS)، والملصقات بعناية قبل الاستخدام، والتعرف على معلومات سلامة المنتج وتعليمات التشغيل والتأثير البيئي، وارتداء الحماية الشخصية المناسبة حسب الحاجة. لوازم.

الوسم : cas: 9001-37-0|أكسيداز الجلوكوز، الصين cas: 9001-37-0| مصنعو ومصنع أوكسيديز الجلوكوز